SPARERIBS 3-2-1

Er zijn meerdere manieren om ribs te bereiden, één ervan is de zogenaamde 3-2-1 methode. Hierbij doe je je ribs eerst 3 uur zo op de BBQ, daarna gaan ze 2 uur, ingepakt in aluminiumfolie met wat vloeistof terug en de laatste fase is 1 uur zonder folie terug om weer...

PICANHA

INGREDIËNTEN :
 Picanha / staartstuk grof zeezout Vers gemalen  zwarte peper Hill Country (American Stockyard) BEREIDING : Verwijder eventuele vliezen en ketting aan de vleeszijde en snij een ruitjes patroon in de vet zijde, tot op het vlees maar er niet in. Laat het...