AMERICAN STOCKYARD BBQ SAUZEN

Met de American Stockyard sauzen willen wij u terug brengen naar de tijd waarin een goed gesprek tijdens een lekkere maaltijd zeer belangrijk waren. Eerlijke ingrediënten zijn hierbij zeer belangrijk en vormen de basis voor deze pure en verrassende sauzen.

Texas

Hill Country

Als het op BBQ , rodeo, vee-drijven en Cowboys aankomt gaat er niets boven de staat Texas.

Er zijn maar liefst 4 verschillende chili pepers (Cayenne, Ancho, Chipotle en Guajillo) in deze saus gecombineerd tot een onmisbare aanvulling bij de BBQ.

Geniet van deze pittige Hill Country mix van tomaten, azijn, zwarte peper, chili’s en een vleugje Melasse.

Heerlijk op picanha, biefstuk, steak (of ander rood vlees), kip en varkensvlees. Kortom deze saus past bij alle soorten vlees.

Ook geschikt voor bij de Gourmet of Fondue.

Pikante Barbecuesaus. 

Ingrediënten: tomatenpuree (water, tomatenpuree), rietsuiker, gedistilleerde azijn,

appelazijn, cayennepeper, water, zout, melasse, sinaasappelsapconcentraat, mosterd (water, azijn,

mosterdzaden, zout, kurkuma, specerijen), gedroogde ancho, tamarindeconcentraat, zwarte peper,

knoflook, specerijen, gedroogde guajillo, uipoeder, gedroogde chipotle, natuurlijk aroma,

knoflookpoeder, natuurlijk rookaroma.

Sauce barbecue épicée.

Ingrédients: purée de tomates (eau, pâte de tomate), la canne à sucre, vinaigre

distillé, vinaigre de pomme, poivre de Cayenne, eau, sel, mélasse, concentré de jus d’orange,

moutarde (eau, vinaigre, graines de moutarde, sel, curcuma, épices), ancho séché, concentré de

tamarin, poivre noir, ail, épices, guajillo séchée, oignon en poudre, chipotle séchés, arôme naturel, ail

en poudre, arômes de fumée naturel.

Voedingswaarde per 100g / Informations nutritionnelles par 100g

Energie / énergie      519kJ / 122kcal

Vetten / Lipides      0,0g

waarvan verzadigd vet / dont acides gras saturés    0,0g

Koolhydraten / Glucides    28,8g

waarvan suikers / dont sucres      19,4g

Eiwitten / Protéines      3,2g

Zout / Sel      0,65g

Kansas City

Smoky Sweet

Kansas city was de thuisbasis van de grootste veemarkten van Amerika en heeft een wel verdiende reputatie als één van de beste BBQ steden van Amerika.

Deze saus op tomatenbasis is hét voorbeeld van de zoete, kruidige en rokerige smaak waar Kansas City bekend om staat. Met deze saus kunt u uw vlees bestrijken in de laatste minuten van de bereiding, zodat er een mooi glanzend en smaakvol laagje ontstaat. Probeer dit op allerlei soorten vlees, of groente en ontdek hiermee de ongekende diversiteit aan mogelijkheden. Perfect voor hamburgers, kip, spareribs, brisket, burnt ends, pulled pork en nog veel meer.

Ook geschikt voor bij de Gourmet of Fondue.

Zoete barbecuesaus. 

Ingrediënten: tomatenpuree, water, bruine suiker, suiker, gedistilleerde azijn, melasse, kruidenmix (zout, knoflookpoeder, uipoeder, suiker, bruine suiker, chilipoeder, specerijen), natuurlijk rookaroma, mosterdpoeder, zout, uipoeder, gedroogde knoflook, tamarinde, specerijen.

Sauce barbecue douce.

Ingrédients: purée de tomates, eau, sucre roux, sucre, vinaigre distillé, mélasse, mélange de plantes aromatiques (sel, ail en poudre, oignon en poudre, sucre, sucre roux, poudre de chili, épices), arômes de fumée naturel, moutarde en poudre, sel, oignon en poudre, oignon séché, tamarin, épices.

Voedingswaarde per 100g / Informations nutritionnelles par 100g

Energie / énergie    717 kJ / 171 kcal

Vetten / Lipides    0 g

waarvan verzadigd vet / dont acides gras saturés    0 g

Koolhydraten / Glucides    42,9 g

waarvan suikers / dont sucres    40,0 g

Eiwitten / Protéines    0 g

Zout / Sel    0,71 g

Carolina

SMOKY MUSTARD

Meer dan 250 jaar geleden vestigden Duitse immigranten zich in het huidige South Carolinaen introduceerden hun versie van BBQ saus aan een hongerige natie. Hierin vindt U hele mosterdzaden, pikante gele mosterd, bruine suiker en een beetje rookaroma (de rookaroma word verkregen door een waternevel door rook te blazen).

Er zitten geen tomaten in deze saus. Deze saus past perfect bij varkensvlees zoals beenham, maar is ook goed te combineren met rund, kip of vis.

Probeer deze saus ook eens als sladressing (mocht u hem te zoet vinden voeg dan een beetje azijn toe).

Ook geschikt voor bij de Gourmet of Fondue.

Barbecuesaus met mosterd. 

Ingrediënten: bruine suiker, gedistilleerde azijn, 15% mosterd (mosterdzaden, azijn, zout, specerijen), appelazijn, water, 15% gele mosterd (water, azijn, mosterdzaden, zout, kurkuma, specerijen), melasse, natuurlijk rookaroma, gedroogde ui, uipoeder, verdikkingsmiddel: xanthaangom.

Sauce barbecue à la moutarde. 

Ingrédients: sucre roux, vinaigre distillé, 15% moutarde (graines de moutarde, vinaigre, sel, épices), vinaigre de pomme, eau, 15% moutarde jaune (eau, vinaigre, graines de moutarde, sel, curcuma, épices), mélasse, arômes de fumée naturel, oignon séché, oignon en poudre, épaississant: gomme Xanthane.

Voedingswaarde per 100 g / Informations nutritionnelles par 100 g

Energie / énergie    761 kJ / 182 kcal

Vetten / Lipides    0 g

waarvan verzadigd vet / dont acides gras saturés    0 g

Koolhydraten / Glucides    39,4 g

waarvan suikers / dont sucres    36,4 g

Eiwitten / Protéines    0 g

Zout / Sel    0,64 g

Northwest

RED RASPBERRY

Zoete rode frambozen uit noordwest Amerika, BBQ kruiden, honing en een snufje Chipotle peppers zijn gecombineerd tot deze unieke saus. Met deze saus kunt u uw vlees bestrijken in de laatste minuten van de bereiding, zodat er een mooi glanzend en smaakvol laagje ontstaat. Deze saus past perfect bij kip, rund, lams-, varkensvlees en wild.

Ook geschikt voor bij de Gourmet of Fondue.

Barbecuesaus met rode frambozen. 

Ingrediënten: suiker, water, 17% rode frambozen, tomatenpuree, witte azijn, honing, ui, zout, kruidenmix (ui, zout, specerijen, knoflook), natuurlijk rookaroma, chipotlepuree (chipotle, water, zout, citroenzuur), groene peper, olijfolie, melasse, knoflook, chipotlepoeder, tamarinde, knoflookpoeder, specerijen.

Sauce barbecue à la framboise.

Ingrédients: sucre, eau, 17% framboises, purée de tomates, vinaigre blanc, miel, oignon, sel, mélange de plantes aromatiques (oignon, sel, épices, ail), arômes de fumée naturel, purée de chipotle (chipotle, eau, sel, acide citrique), piment vert, huile d’olive, mélasse, ail, chipotle en poudre, tamarin, ail en poudre, épices.

Voedingswaarde per 100 g / Informations nutritionnelles par 100 g

Energie / énergie    598 kJ / 143 kcal

Vetten / Lipides    0 g

waarvan verzadigd vet / dont acides gras saturés    0 g

Koolhydraten / Glucides    40,0 g

waarvan suikers / dont sucres    37,1 g

Eiwitten / Protéines    0 g

Zout / Sel    0,75 g

KC Pitmaster

BBQ pitmasters (een pitmaster is degene die achter de BBQ staat) hebben ieder hun eigen geheime recept. Dit is de onze. Deze zoete saus heeft een hoge dosering bruine rietsuiker met een vleugje pittige mosterd en een snufje kruiden. Met deze saus kunt u uw vlees bestrijken in de laatste minuten van de bereiding, zodat er een mooi glanzend en smaakvol laagje ontstaat.

Nu heeft u uw eigen geheime BBQ wapen! Uitermate geschikt voor spareribs en brisket. Maar probeer deze saus ook eens bij uw rund- of lamsvlees.

Ook geschikt voor bij de Gourmet of Fondue.

Barbecuesaus.

Ingrediënten: bruine suiker, suiker, tomatenpuree, water, mosterd (water, azijn, mosterdzaden, zout, kurkuma, specerijen), gedistilleerde azijn, zout, zwarte peper, natuurlijk rookaroma, uipoeder, gedroogd knoflookpoeder, cayennepoeder.

Sauce barbecue. 

Ingrédients: sucre roux, sucre, purée de tomates, eau, moutarde (eau, vinaigre, graines de moutarde, sel, curcuma, épices), vinaigre distillé, sel, poivre noir, arômes de fumée naturel, oignon en poudre, ail en poudre séché, poudre de Cayenne.

Voedingswaarde per 100 g / Informations nutritionnelles par 100 g

Energie / énergie    1071 kJ / 256 kcal

Vetten / Lipides    0 g

waarvan verzadigd vet / dont acides gras saturés    0 g

Koolhydraten / Glucides    64,1 g

waarvan suikers / dont sucres    61,5 g

Eiwitten / Protéines    0 g

Zout / Sel    1,03 g

Southern Blues

Deze saus is net zo zoet en zwoel als zijn vernoemde muziekstijl. Bruine suiker, appelazijn en meer dan 20 verschillende kruiden en (natuurlijke) smaakmakers maken deze tot een kampioen BBQ saus waar u nu thuis van kan genieten. Met deze saus kunt u uw vlees bestrijken in de laatste minuten van de bereiding, zodat er een glanzend smaakvol laagje ontstaat. Uitermate geschikt voor spareribs. Maar probeer deze saus ook eens bij rund- of lamsvlees.

Ook geschikt voor bij de Gourmet of Fondue.

Barbecuesaus.

Ingrediënten: bruine suiker, appelazijn, suiker, tomatenpuree, water, kruidenmix (chilipoeder, zout, gedroogde knoflook), gedistilleerde azijn, zout, gedroogde ui, vanille-extract, natuurlijk rookaroma, melasse, uipoeder, tamarinde, knoflookpoeder, specerijen.

Sauce barbecue.

Ingrédients: sucre roux, vinaigre de pomme, sucre, purée de tomates, eau, mélange de plantes aromatiques (poudre de chili, sel, ail séché), vinaigre distillé, sel, oignon séché, extrait de vanille, arômes de fumée naturel, mélasse, oignon en poudre, tamarin, ail en poudre, épices.

Voedingswaarde per 100 g / Informations nutritionnelles par 100 g

Energie / énergie    918 kJ / 220 kcal

Vetten / Lipides    0 g

waarvan verzadigd vet / dont acides gras saturés    0 g

Koolhydraten / Glucides    56,1 g

waarvan suikers / dont sucres    53,7 g

Eiwitten / Protéines    0 g

Zout / Sel    1,83 g

Memphis Red

In Memphis en verder naar het oosten houdt men van pikante sauzen met een zoete kruidige taste. Deze saus combineert appelazijn, pure rietsuiker en een mix van speciale kruiden tot een perfecte saus voor bijna alles wat op de BBQ kan. Heerlijk bij kip, varken en rund. Perfect voor het maken van pulled pork.

Barbecuesaus. 

Ingrediënten: suiker, appelazijn, tomatenpuree, water, gedistilleerde azijn, zout, zwarte peper, rode peper, verdikkingsmiddel: xanthaangom, uipoeder.

Sauce barbecue.

Ingrédients: sucre, vinaigre de pomme, purée de tomates, eau, vinaigre distillé, sel, poivre noir, piment rouge, épaississant: gomme Xanthane, oignon en poudre.

Voedingswaarde per 100g / Informations nutritionnelles par 100g

Energie / énergie    678 kJ / 162 kcal

Vetten / Lipides    0 g

waarvan verzadigd vet / dont acides gras saturés   0 g

Koolhydraten / Glucides    45,9 g

waarvan suikers / dont sucres    43,2 g

Eiwitten / Protéines    0 g

Zout / Sel    2,09 g